Casa von Borstel: cervejaria e bar num sonho realizado em família

Negócio familiar nasceu como cervejaria artesanal e se tornou um ponto de encontro em que tudo se pode: do namoro aos negócios, uma casa com harmonia perfeita com sabores e experiências

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“Nossa Casa surgiu de um sonho. Na verdade, é a extensão de um sonho que ainda continua se tornando realidade”. É assim que Marcus von Borstel, idealizador do sonho junto com o casal de filhos, resume o que é o empreendimento desde a sua concepção. “Tudo começou como uma empresa familiar, especializada na produção de cervejas artesanais. O DNA de uma rica mistura entre as descendências alemã e italiana ficou evidente na criação de produtos diferenciados para um mercado exigente. O resultado é um legado de disciplina alemã, dedicação e paixão tipicamente italiana”, descreveu.

Da cervejaria que prima por ingredientes superiores, proporcionando aos amantes de boas cervejas experiências de degustação singulares, surgiu a Casa von Borstel, “uma idealização que transcendeu todo o conceito que a nossa cervejaria leva em seus produtos e ações”, lembra Marcus. “O que podemos dizer, de fato, é que a Casa e a Cervejaria são uma extensão uma da outra. De certa forma a Casa sempre esteve nos nossos rótulos, nos nossos pensamentos, nas nossas atitudes. ”

A Casa von Borstel está em dois pontos, muito bem localizados, um no coração de Londrina, na Rua Santos, e outro na Gleba Palhano, no Aurora Shopping, espaços em que nos sentimos verdadeiramente em casa, tanto pela receptividade dos anfitriões, como pela boa cerveja, degustada como preciosidade, em sabores únicos. Na gastronomia, petiscos delicadamente preparados combinam com as variações das cervejas exclusivas von Borstel. O ambiente, um ‘pub’ ou ‘tap house’, se posiciona como cenário para encontros de amigos, conversas reservadas ou uma perfeita noite romântica… É ainda um lugar para netwoking, um empório, talvez… E aí? O que a Casa von Borstel é pra você?

SERVIÇO: CASA VON BORSTEL

ENDEREÇOS: R. Santos, 766 – loja 4 – Centro, Londrina – PR

                        Aurora Shopping – 3º piso

Curso ensina harmonizar queijos e vinhos italianos

Uma tarde para aprender a combinar e degustar produtos desse “casamento” que pode ser perfeito,  entre queijos e vinhos italianos!

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Que eles formam uma dupla perfeita, todo mundo,  que aprecia queijos e vinhos, concorda. Porém, se não combinarem entre si, o casamento não é o ideal. Para que os sabores estejam harmoniosos na boca é preciso considerar fatores, como  peso, textura, sabor dominando e aromas dos dois. É essa a proposta do Empório Montanara e a Associação I Bravíssimi, que promovem no próximo dia 27 de abril de 2019 o curso “HARMONIZAÇÃO DE QUEIJOS E VINHOS ITALIANOS”. 

O curso será das 16h30 às 19 horas, no Empório Montanara. Além das informações, com dicas essenciais para harmonizar tipos de queijo com o vinho correspondente correto, os participantes também terão direito à degustação de sete rótulos de vinho e dez queijos italianos. Para ministrar a aula, a convidada é a Chef Styphanie Medina Terra, professora de Enologia do curso de Gastronomia da UNIFIL.

Styphanie escolheu atuar numa área que ainda tem poucos profissionais especializados, mas segue uma tendência de muitas oportunidades pela demanda do mercado e do público: o conhecimento sobre vinhos, a harmonização de uma boa bebida com um bom prato. No curso do Empório Montanara e I Bravíssimi, a Sommelier com certificação internacional, promete envolver os participantes em momentos agradáveis, que também incluem confraternização e um delicioso happy hour. A ideia é de que os alunos possam, em casa, receber bem os convidados, com o conhecimento adequado e fazendo com que queijos e vinhos harmonizados sejam feitos um para o outro!

 

SERVIÇO: CURSO “HARMONIZAÇÃO DE QUEIJOS E VINHOS ITALIANOS”

DATA: 27/04/19

LOCAL: EMPÓRIO MONTANARA – Av. Waldemar Spranger, 1075 – sala 04

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M. Couture oferece aula-show grátis com a confeiteira Ju Jabur na próxima terça (11)

Uma das tradições natalinas norte-americanas mais famosas será apresentada nesta terça-feira (11), às 18h30, na loja multimarca M. Couture, localizada no Catuaí Shopping de Londrina.

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Trata-se da Gingerbread House (ou Casa de Biscoito de Gengibre), totalmente comestível. As vagas para o evento são limitadas. As inscrições gratuitas devem ser feitas até o dia 7 de dezembro, através do telefone (43) 3029.7777

A aula-show será ministrada pela renomada confeiteira Ju Jabur, semifinalista do Bake Off Brasil, reality show gastronômico exibido em 2016. Além de ensinar a receita, a chef vai ensinar a montar e a decorar a Gingerbread House.  Haverá também degustação.

As bases da casinha são feitas com biscoito de gengibre com textura de pão. Na montagem, entre outros ingredientes, é utilizado glacê real.  Gingerbread House tem origem na Alemanha. A inspiração teria surgido na casa comestível encontrada na floresta por João e Maria, na clássica história dos Irmãos Grimm.

A tradição foi levada para a América pelos alemães e tornou-se um dos ícones do natal nos EUA. “Mesmo sendo uma tradição estrangeira, a casinha de gengibre é algo diferente pelo sabor. Para mim, o Natal remete à união familiar, mas também a um sentimento nostálgico e também lúdico”, analisa Ju Jabur, confeiteira há sete anos.

Formada em Gastronomia pela Unifil, a chef londrinense ganhou notoriedade nacional ao participar, juntamente com a filha Paula Jabur, da segunda temporada do Bake Off Brasil: Mão na Massa.

A confeiteira participa constantemente de cursos de aperfeiçoamento no Brasil e no exterior. Contatos com Ju Jabur podem ser feitos pelo telefone (43) 99601.1192. (Assessoria de Comunicação Adriana Pontin Excelência Mkt & Eventos)